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Gilles Pudlowski

Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste, bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.

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1 hour ago

LA CREME DE LA CREME avec le @marchederungis ✨ En janvier, direction @la_ palette_paris et place au portrait de l'homme aux 31 brasseries, l'insatiable et mystérieux maestro aveyronnais Thierry Bourdoncle. 👨‍🍳 Partout chez lui, ce restaurateur entrepreneur toujours en mouvement, épaulé par son fidèle chef Maurice Guillouët, breton de Ploërmel, ancien du Ritz et passé 12 ans durant chez Joël Robuchon, a le don de façonner des lieux variés associant sens du décor et cuisine sérieuse. 👉 De Saint-Germain des Prés à Deauville, d'Arcachon à Saint-Tropez, de Neuilly à Megève, un maître mot "qualité et quantité doivent aller de pair ". Ainsi la philosophie guidant les approvisionnements de cette palette diverse de 31 brasseries : des achats raisonnés pour chaque maison, des établissements de confiance, des relations fidèles et privilégiées où les fruits et légumes de #michelcharraire côtoient la marée d'@armara_mareyeur, les huitres de la @maison_gillardeau, les viandes de la #BIF ou encore les fromages de @marieannecantin. 👉 Article complet à retrouver sur gillespudlowski.com 📸 @mauricerougemont #lacremedelacreme #marchederungis #MIN #produits #thierrybourdoncle #mauriceguillouet #lapalette #restaurant #paris #megeve #saintropez #neuilly #bienmanger #artisansdugout #cheflife #michelcharraire #maisoncharraire #maisongillardeau #marieannecantin #brasserie #restaurantparis #gastronomie #partenaires

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3 hours ago

On s’y est pris à deux fois pour goûter le #cognacmeukow, qui plaisait déjà au tsar Alexandre II et où l’on retrouve les notes de fruits secs, de raisins de Corinthe et d’abricots, plus l’aspect rustique chic des fins bois liés aux raisins issus de grande champagne #nazdrowie ! #cognacmeukow #vsop #cognac #delicious #delicioso #yummy #foodpics #foodstagram #instagood #foodforthought #delicious #gourmandise #photooftheday #sweet #lunch #fresh #tasty #food #foodporn #foodies "La littérature ne dure pas. C'est triste à dire quand on est écrivain; un stock de cognac est plus sûr." (#JacquesChardonne, #matinales)

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5 hours ago

Où l’on découvre #machja #paris11 dans l’hôtel des arts bastille rue de Charonne angle rue Godefroy de Cavaignac avec le très doué #kojiarima qui a travaillé quatre ans chez #epicure avec #ericfrechon, un an au #lazare, cinq ans au #bonaccueil rue Montessuy après #chezlesanges boulevard de la tour Maubourg et un an chez #georgesblanc à Vonnas. Au menu : . Planche de charcuteries italiennes . Maquereau mariné au vin blanc et salade de pommes . Carpaccio de wagyu japonais . Bouillabaisse de rouget, pagre et lotte avec sa rouille . Poitrine de cochon braisée à la tomate et pommes de terre . Shabu—shabu de boeuf wagyu . Millefeuille marron et glace caramel Vins: . Bourgogne blanc #vezelay la châtelaine . Beaujolais #baptisteaufranc #fleurie on #madebybaptiste #parisestmagique #parisestunefete #yummy #foodpics #foodstagram #instagood #foodforthought #delicious #gourmandise #fresh #tasty #food #foodporn #foodies #delicious #delices